Un Sancerre rosé élégant et précis, tout en fraîcheur et en finesse. Élaborée à partir de Pinot Noir, la cuvée rosé du Domaine des Sardelles exprime avec pureté le terroir du nord du vignoble de Sancerre, entre fruit délicat et belle tension.

Cépages

• 100 % Pinot Noir
• Appellation Sancerre AOC

Notes de dégustation

Robe rose pâle aux reflets saumonés. Nez délicat et expressif, marqué par des arômes de petits fruits rouges frais (fraise, framboise) et de subtiles notes florales. Bouche fraîche, droite et équilibrée, avec une belle vivacité et une texture fine.
Finale nette, élégante et rafraîchissante.

Accords mets‑vins

• Apéritif
• Salades estivales
• Poissons grillés
• Charcuteries fines
• Cuisine estivale et méditerranéenne

Potentiel de garde & conseils de service

• Service : 8–10 °C
• Garde : 2 à 3 ans
• Aération : non nécessaire, à servir frais

Histoire & terroir du domaine

Situé à Sainte‑Gemme‑en‑Sancerrois, dans la partie nord du vignoble, le Domaine des Sardelles est un domaine familial travaillé par la famille Reverdy et Cyprien Perchaud depuis 1990. Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et de la biodiversité, avec une approche peu interventionniste et des vendanges manuelles.
Le rosé de Sancerre du domaine est issu de Pinot Noir, cépage historique de l’appellation pour les rosés et rouges. La vinification vise à préserver la fraîcheur naturelle du fruit et l’expression du terroir ligérien, donnant naissance à un rosé précis, sec et gastronomique. Le domaine est engagé dans une démarche de conversion vers l’agriculture biologique.