Un Saint‑Amour élégant et raffiné, symbole de finesse et de gourmandise. La cuvée Les Diamantines séduit par son fruit éclatant, sa délicatesse florale et ses tanins soyeux, idéale pour les moments de partage… et les repas en amoureux.

Cépages

• 100 % Gamay
• Appellation Saint‑Amour – Cru du Beaujolais

Notes de dégustation

Robe rouge rubis éclatante. Nez complexe et expressif, sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (cassis, groseille), relevés d’une touche florale de violette. Bouche fine et équilibrée, offrant une belle matière aux tanins délicats et soyeux.
Finale harmonieuse, tendre et élégante.

Accords mets‑vins

• Viandes blanches
• Volailles
• Pavé de bœuf
• Parfait pour un repas en amoureux

Potentiel de garde & conseils de service

• Service : 14–15 °C
• Garde : 4 à 5 ans
• Aération : ouverture ou légère aération conseillée avant service

Histoire & terroir du domaine

La cuvée Les Diamantines est issue de l’appellation Saint‑Amour, l’une des plus petites et des plus emblématiques du Beaujolais. Les vignes reposent sur des sols mêlant granite, argile et schiste, donnant naissance à des vins à la fois fruités et floraux.
La vinification repose sur une récolte manuelle à pleine maturité, suivie d’une macération semi‑carbonique d’environ 10 jours en grappes entières en cuves ciment. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %, puis le vin est élevé 5 à 6 mois en vieux foudres de chêne avant une mise en bouteille au printemps suivant la récolte. Cette approche met en valeur toute la finesse et l’élégance naturelle du cru Saint‑Amour.