Histoire & terroir du domaine
Cyprien Perchaud assemble dans cette cuvée trois terroirs : la finesse des Caillotes, l'énergie du Silex et la richesse des terroirs argilo-calcaires offrent à ce Pouilly-Fumé une élégance qui en fait toute sa typicité et sa personnalité.

Le vigneron

C'est par le bouche-à-oreille professionnel que nous avons découvert le Domaine des Sardelles, au cœur du vignoble de Sancerre. Ce qui nous a immédiatement convaincus chez Cyprien Perchaud, c'est sa philosophie de vinification proche de la nature : un travail respectueux du terroir, des vendanges manuelles, une volonté constante de laisser le fruit et le sol s'exprimer plutôt que de les corriger en cave. Le domaine se transmet et se travaille en famille — une manière de faire le vin que nous reconnaissons, puisque c'est aussi la nôtre. Une rencontre qui illustre bien ce que nous cherchons chez Les20.fr : des vignerons qui font des choix, pas des compromis.