Un Juliénas gourmand et structuré, emblématique du cru. La cuvée Les Mouilles exprime avec justesse la richesse du Gamay sur un terroir argileux exposé plein sud, alliant fruit éclatant, équilibre et belle capacité de garde.

Cépages

• 100 % Gamay
• Appellation Juliénas – Cru du Beaujolais

Notes de dégustation

Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez très expressif, frais et gourmand, dominé par les fruits rouges (groseille, framboise). Bouche riche et charnue, offrant un bel équilibre entre structure et fruits bien mûrs.
Finale harmonieuse, souple et persistante.

Accords mets‑vins

• Grillades de bœuf
• Noix de veau
• Coq au vin

Potentiel de garde & conseils de service

• Service : 15–16 °C
• Garde : 5 ans et plus en bonne cave
• Aération : ouverture ou légère aération conseillée avant service

Histoire & terroir du domaine

Le climat “Les Mouilles” est situé au‑dessus du village de Juliénas, avec une exposition plein sud. Les vignes reposent sur un sol argileux, permettant au vin de s’exprimer aussi bien dans sa jeunesse que sur quelques années de garde, où il supporte très bien le passage du temps.
La vinification repose sur une récolte manuelle à pleine maturité, suivie d’une macération semi‑carbonique de 10 à 12 jours en grappes entières en cuves ciment, puis d’un élevage en cuve de 6 à 8 mois avant la mise en bouteille au printemps. Cette approche permet d’obtenir un Juliénas généreux, structuré et fidèle à son terroir.