Un Chablis Grand Cru Valmur d’une intensité remarquable, alliant puissance, tension et profondeur minérale. Une cuvée majestueuse, ciselée et complexe, qui exprime toute la noblesse de l’un des climats les plus prestigieux de Chablis.

Cépage & Vinification

100 % Chardonnay
Sélection de parcelles situées au cœur du Grand Cru Valmur, réputé pour ses vins puissants et structurés
Vendanges à maturité optimale
Pressurage lent pour préserver finesse et pureté aromatique
Fermentation avec levures indigènes
Élevage en cuves inox afin de conserver tension, précision et expression du terroir
Élevage sur lies fines pour apporter volume, complexité et profondeur

Notes de dégustation

Robe : or pâle brillant, reflets argentés. Nez : intense et profond, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, pierre à fusil, craie humide et notes iodées. Bouche : ample, puissante et structurée, portée par une tension minérale exceptionnelle. La matière est dense, précise, avec une grande énergie. Finale : longue, vibrante, persistante, marquée par des notes citronnées, fumées et une salinité noble.

Un Grand Cru majestueux, complexe et racé, parfaitement représentatif du climat Valmur.

Accords mets‑vins

• Fruits de mer et crustacés nobles
• Huîtres, coquillages, sashimi
• Poissons nobles (turbot, bar, sole)
• Volaille rôtie ou sauce légère
• Fromages affinés (chèvre, comté jeune)
   Un vin idéal pour accompagner une cuisine iodée, fine et gastronomique.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 10–12 °C
• Aération : légère ouverture recommandée
• Garde : 8 à 12 ans pour développer complexité, profondeur et notes tertiaires

Caractéristiques techniques

• Appellation : Chablis Grand Cru
• Climat : Valmur
• Région : Bourgogne – Chablis
• Cépage : Chardonnay
• Élevage : cuves inox
• Degré d’alcool : environ 13 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Le Domaine Ternynck, situé au cœur du vignoble chablisien, élabore des vins précis, sincères et centrés sur l’expression du terroir. Le climat Valmur, niché entre Vaudésir et Les Clos, repose sur des sols calcaires et marneux qui donnent naissance à des vins puissants, tendus et d’une grande profondeur. Cette cuvée Grand Cru illustre parfaitement la noblesse et la minéralité de ce terroir d’exception.