Un Chablis 1er Cru Vaillon ample, élégant et intensément aromatique. Une cuvée qui allie tension minérale, finesse florale et profondeur, révélant toute la générosité de ce climat emblématique de la rive gauche.

Cépage & Vinification

100 % Chardonnay
Sélection de parcelles situées sur le climat Vaillon, réputé pour ses vins expressifs et floraux
Vendanges à maturité optimale
Pressurage lent pour préserver finesse et pureté aromatique
Fermentation avec levures indigènes
Élevage en cuves inox pour conserver tension, fraîcheur et expression du terroir
Élevage sur lies fines pour apporter volume, texture et équilibre

Notes de dégustation

Robe : or pâle brillant, reflets argentés. Nez : expressif et charmeur, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, pêche, craie humide et une touche iodée. Bouche : ample, harmonieuse et structurée, avec une belle tension minérale. La matière est généreuse, soutenue par une acidité fine et parfaitement intégrée. Finale : longue, élégante, persistante, marquée par des notes citronnées, florales et une salinité délicate.

Un 1er Cru raffiné, lumineux et aromatique, fidèle à la signature du climat Vaillon.

Accords mets‑vins

• Fruits de mer et crustacés
• Huîtres, coquillages, sashimi
• Poissons nobles (turbot, bar, dorade)
• Volaille rôtie ou sauce légère
• Fromages de chèvre 

Un vin idéal pour accompagner une cuisine iodée, fine et délicate.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 10–12 °C
• Aération : service immédiat ou légère ouverture
• Garde : 5 à 8 ans pour développer complexité et profondeur

Caractéristiques techniques

• Appellation : Chablis 1er Cru
• Climat : Vaillon
• Région : Bourgogne – Chablis
• Cépage : Chardonnay
• Élevage : cuves inox
• Degré d’alcool : environ 13 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Situé au cœur du vignoble chablisien, le domaine élabore des vins précis et sincères, centrés sur l’expression du terroir. Le climat Vaillon, aux sols calcaires et marneux, est réputé pour produire des vins floraux, élégants et généreux. Cette cuvée 1er Cru illustre parfaitement la finesse et la profondeur de ce terroir emblématique.