Un Chablis 1er Cru Fourchaume ample, élégant et d’une grande pureté. Une cuvée harmonieuse, marquée par une minéralité raffinée et une profondeur aromatique qui font la réputation de ce climat emblématique de la rive droite.

Cépage & Vinification

100 % ChardonnaySélection de parcelles situées sur le climat Fourchaume, réputé pour ses vins généreux et équilibrésVendanges à maturité optimalePressurage lent pour préserver finesse et précision aromatiqueFermentation avec levures indigènesÉlevage en cuves inox pour conserver tension, fraîcheur et expression du terroirÉlevage sur lies fines pour apporter volume, texture et complexité

Notes de dégustation

Robe : or pâle brillant, reflets argentés. Nez : expressif et élégant, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, pêche, craie humide et une touche iodée. Bouche : ample, harmonieuse et structurée, avec une belle tension minérale. La matière est généreuse, soutenue par une acidité fine et parfaitement intégrée. Finale : longue, persistante, marquée par des notes citronnées, florales et une salinité délicate.

Un 1er Cru raffiné, lumineux et équilibré, fidèle à la signature du climat Fourchaume.

Accords mets‑vins

• Fruits de mer et crustacés
• Huîtres, coquillages, sashimi
• Poissons nobles (turbot, bar, dorade)
• Volaille rôtie ou sauce légère
• Fromages de chèvre
  Un vin idéal pour accompagner une cuisine iodée, fine et délicate.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 10–12 °C
• Aération : service immédiat ou légère ouverture
• Garde : 5 à 8 ans pour développer complexité et profondeur

Caractéristiques techniques

• Appellation : Chablis 1er Cru
• Climat : Fourchaume
• Région : Bourgogne – Chablis
• Cépage : Chardonnay
• Élevage : cuves inox
• Degré d’alcool : environ 13 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Le Domaine Ternynck, situé au cœur du vignoble chablisien, élabore des vins précis et sincères, centrés sur l’expression du terroir. Le climat Fourchaume, l’un des plus réputés de Chablis, repose sur des sols calcaires et marneux qui donnent naissance à des vins élégants, généreux et d’une grande finesse aromatique. Cette cuvée 1er Cru illustre parfaitement la richesse et la minéralité de ce terroir d’exception.