Un Chablis 1er Cru Côte de Jouan d’une grande finesse, alliant tension, pureté aromatique et minéralité ciselée. Une cuvée élégante et lumineuse, révélant toute la subtilité de ce climat confidentiel et recherché.

Cépage & Vinification

• 100 % Chardonnay
• Sélection de parcelles situées sur le climat Côte de Jouan, réputé pour ses vinsdroits et précis
• Vendanges à maturité optimale
• Pressurage lent pour préserver finesse et fraîcheur
• Fermentation avec levures indigènes
• Élevage en cuves inox pour conserver pureté, tension et expression du terroir
• Élevage sur lies fines pour apporter volume, texture et équilibre
  

Notes de dégustation

Robe : or pâle brillant, reflets argentés. Nez : fin et expressif, mêlant agrumes, fleurs blanches, pierre à fusil, craie humide et touches iodées. Bouche : droite, tendue et élégante, avec une belle énergie. La minéralité saline structure l’ensemble et apporte une grande précision.

Finale : longue, vibrante, persistante, marquée par des notes citronnées et une salinité délicate. Un 1er Cru raffiné, précis et lumineux, parfaitement représentatif du climat Côte de Jouan.

Accords mets‑vins

• Fruits de mer et crustacés
• Huîtres, coquillages, sashimi
  
• Poissons nobles (turbot, bar, sole)
• Volaille rôtie ou sauce légère
• Fromages de chèvre 

Un vin idéal pour accompagner une cuisine iodée, fine et délicate.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 10–12 °C
• Aération : service immédiat ou légère ouverture
• Garde : 5 à 8 ans pour développer complexité et profondeur

Caractéristiques techniques

• Appellation : Chablis 1er Cru
• Climat : Côte de Jouan
• Région : Bourgogne – Chablis
• Cépage : Chardonnay
• Élevage : cuves inox
• Degré d’alcool : environ 13 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Le Domaine Ternynck, situé au cœur du vignoble chablisien, élabore des vins précis, sincères et centrés sur l’expression du terroir. Le climat Côte de Jouan, aux sols calcaires et marneux, donne naissance à des vins tendus, élégants et d’une grande pureté aromatique. Cette cuvée 1er Cru illustre parfaitement la finesse et la minéralité de ce terroir confidentiel.