Un Saint‑Émilion Grand Cru d’une grande pureté, porté par la profondeur du Merlot et la finesse du Cabernet Franc. Le millésime 2016 révèle ici un vin harmonieux, racé et intensément charmeur, fidèle à l’âme historique du Château de Saint‑Pey.

Le vignoble

• Appellation : Saint‑Émilion Grand Cru
• Superficie : 24,5 hectares
• Nature des sols : sableux, argilo‑sableux et sablo‑graveleux
• Encépagement :
  • 90 % Merlot
  • 10 % Cabernet Franc

Un terroir de coteaux et de graves légères, idéal pour offrir au Merlot une maturité soyeuse et au Cabernet Franc une fraîcheur aromatique rare.

Le style du vin

L’encépagement, dominé par 90 % de Merlot, offre un vin ample, velouté et généreux, tandis que les 10 % de Cabernet Franc apportent fraîcheur, tension et éclat aromatique — une signature singulière dans l’appellation.

Notes de dégustation

Robe : grenat profond, brillante et dense. Nez : élégant et expressif, mêlant fruits noirs mûrs, violette, épices douces et une touche minérale. Bouche : ample, soyeuse, structurée par des tanins fins et parfaitement intégrés. Le Merlot apporte rondeur et chair, tandis que le Cabernet Franc étire la finale avec fraîcheur et précision. Finale : longue, harmonieuse, délicatement épicée, révélant la noblesse du terroir.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Saint‑Émilion Grand Cru
• Superficie : 24,5 ha
• Sols : sableux, argilo‑sableux, sablo‑graveleux
• Encépagement : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
• Vendanges : manuelles
• Viticulture : approche parcellaire, respectueuse du vivant
• Élevage : traditionnel (détails non fournis, adaptable selon vos besoins)

Conseils de service

• Température : 16–18 °C
• Aération : 1 heure recommandée
• Garde : 8 à 15 ans selon les conditions de conservation

L’histoire

Inscrit dans la juridiction de Saint‑Émilion depuis 1744, le Château de Saint‑Pey a traversé les siècles grâce au savoir‑faire et à la constance de la famille Musset, qui en fut propriétaire pendant six générations. En 2011, l’entrepreneur Frédéric Stévenin reprend la propriété et en fait le point de départ de son groupe familial dédié aux pépites de la rive droite. Saint‑Pey devient alors un véritable laboratoire d’excellence, où tradition, précision et ambition se conjuguent pour révéler l’identité profonde du terroir.