Accroche

Cuvée iconique de la maison Mailly, Héritage Les Échansons incarne la quintessence du savoir‑faire Grand Cru. Élaborée uniquement lors des plus grands millésimes, cette cuvée de prestige allie profondeur, complexité et élégance absolue. Un champagne rare, sculpté pour la gastronomie et les moments d’exception.

Cépage & Vinification

• Assemblage issu exclusivement de raisins Grand Cru
• Pinot Noir majoritaire, sublimé par une proportion choisie de Chardonnay
• Vendanges manuelles à parfaite maturité
• Pressurage délicat pour préserver finesse et pureté aromatique
• Vinification en cuves thermorégulées et sélection parcellaire rigoureuse
• Élevage prolongé sur lies, signature des grandes cuvées de Mailly
• Dégorgement tardif pour une maturité aromatique optimale
• Dosage précis, pensé pour révéler la profondeur du millésime

Notes de dégustation

Robe : or intense, brillante, animée d’une effervescence fine et régulière. Nez : ample et complexe, mêlant fruits mûrs, agrumes confits, épices douces, noisette grillée, brioche et une subtile touche fumée. Bouche : profonde, structurée, majestueuse. La puissance du Pinot Noir s’allie à la tension du Chardonnay pour offrir un équilibre remarquable. Finale : longue, noble, persistante, marquée par une minéralité ciselée et une élégante salinité. Un champagne de haute gastronomie, d’une intensité rare, taillé pour les grandes tables.

Accords mets‑vins

• Homard rôti
• Saint‑Jacques poêlées
• Volaille de Bresse truffée
• Risotto aux champignons nobles
• Fromages affinés à pâte dure Une cuvée d’exception, idéale pour sublimer les mets les plus raffinés.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 10–12 °C
• Aération : ouverture 10 minutes avant service recommandée
• Garde : 8 à 15 ans selon le millésime, voire davantage pour les amateurs de champagnes évolués

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Style : Cuvée de prestige
• Assemblage : Pinot Noir & Chardonnay (proportions variables selon le millésime)
• Élevage : long vieillissement sur lies
• Degré d’alcool : environ 12 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Situé au cœur de la Montagne de Reims, Mailly est l’un des rares villages champenois entièrement classés Grand Cru. Depuis plus d’un siècle, la maison élabore des champagnes d’une précision remarquable, alliant puissance, fraîcheur et élégance. Héritage Les Échansons rend hommage aux grands serviteurs du vin et à l’excellence du terroir de Mailly, offrant une cuvée rare, sculptée pour les amateurs de champagnes d’exception.