Un Petit Chablis précis et lumineux, porté par une grande fraîcheur et une minéralité expressive. Une cuvée idéale pour découvrir l’élégance du Chardonnay chablisien dans un style pur, tendu et gourmand.

Notes de dégustation

Robe : or pâle aux reflets verts. Nez : expressif et frais, mêlant notes iodées, agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et noisette. Bouche : attaque charnue et équilibrée, puis une évolution plus vive et nerveuse. La trame acide typique de Chablis est bien présente sans jamais dominer. Finale : fraîche, précise, marquée par une belle minéralité et des notes de pêche blanche.

Un vin à la fois accessible et très représentatif de son terroir.

Histoire & terroir du domaine

Le Domaine Ternynck, situé au cœur du vignoble chablisien, élabore des vins qui privilégient l’expression du terroir et la pureté du fruit. Ce Petit Chablis provient de Chardonnay cultivé sur des sols calcaires typiques de l’appellation, apportant tension, fraîcheur et une minéralité affirmée. Sources : ternynck.com, hachette-vins.com

Vinification & élevage

• Vendanges de Chardonnay à maturité optimale
• Pressurage lent
• Vinification avec levures indigènes
• Élevage exclusivement en cuves inox pour préserver fraîcheur et vivacité
• Élevage sur lies pour favoriser texture et équilibre 

Accords mets-vins

• Apéritif
• Fruits de mer et crustacés
• Poissons grillés ou en sauce légère
• Volailles blanches
• Fromages frais ou à pâte molle

Un compagnon idéal pour une cuisine iodée et raffinée.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 10–12 °C
• Aération : service immédiat recommandé
• Garde : à déguster jeune pour sa fraîcheur, ou dans les 2 à 4 ans pour plus de rondeur

Caractéristiques techniques

• Appellation : Petit Chablis
• Région : Bourgogne – Chablis
• Cépage : Chardonnay
• Élevage : cuves inox
• Degré d’alcool : environ 13 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites