Accroche

Cuvée emblématique de la maison Mailly, L’Intemporelle incarne l’élégance absolue des grands terroirs classés de la Montagne de Reims. Un Champagne racé, ciselé et harmonieux, où la finesse du Chardonnay rencontre la profondeur du Pinot Noir. Une cuvée de prestige, pensée pour traverser le temps avec grâce.

Cépage & Vinification

• Assemblage traditionnel de la maison : Pinot Noir & Chardonnay issus exclusivement de parcelles Grand Cru
• Vendanges manuelles à parfaite maturité
• Pressurage délicat pour préserver pureté et précision aromatique
• Vinification en cuves thermorégulées
• Élevage prolongé sur lies, apportant texture, complexité et longueur
• Dosage équilibré, révélant la tension et la noblesse du terroir de Mailly

Notes de dégustation

Robe : or pâle brillant, animée d’une effervescence fine et régulière. Nez : subtil et raffiné, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, fruits à noyau, amande fraîche et une touche briochée. Bouche : ample, précise, élégante. La structure du Pinot Noir s’allie à la fraîcheur cristalline du Chardonnay pour offrir un équilibre remarquable. Finale : longue, pure, tendue, marquée par une minéralité noble et une délicate signature saline. Un Champagne de grande classe, vibrant et harmonieux, fidèle à son nom : intemporel.

Accords mets‑vins

• Apéritif raffiné
• Carpaccio de Saint‑Jacques
• Poissons nobles (bar, turbot, sole)
• Volaille rôtie ou sauce légère
• Fromages affinés à pâte dure Une cuvée de gastronomie, idéale pour sublimer une cuisine élégante et précise.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 9–11 °C
• Aération : service immédiat
• Garde : 5 à 10 ans, voire davantage pour les amateurs de champagnes évolués

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Assemblage : Pinot Noir & Chardonnay (proportions variables selon le millésime)
• Élevage : sur lies en caves traditionnelles
• Degré d’alcool : environ 12 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Situé au cœur de la Montagne de Reims, Mailly Grand Cru est l’un des rares villages champenois entièrement classés Grand Cru. La maison élabore depuis plus d’un siècle des champagnes de haute précision, alliant puissance, fraîcheur et élégance. L’Intemporelle, cuvée signature, rend hommage à ce terroir d’exception et à l’exigence du savoir‑faire maison, offrant un Champagne d’une pureté et d’une finesse remarquables.