Accroche

Un Champagne Grand Cru d’une douceur raffinée, où la gourmandise s’allie à l’élégance. Délice Demi‑Sec révèle une texture soyeuse, une bulle fine et un fruité éclatant, sublimés par la pureté des terroirs classés de Mailly. Une cuvée charmeuse, idéale pour les moments de fête et les accords sucrés‑salés.

Cépage & Vinification

Assemblage issu exclusivement de raisins classés Grand Cru
Vendanges manuelles à maturité optimale
Pressurage délicat pour préserver la finesse aromatique
Fermentation en cuves thermorégulées
Élevage sur lies pour apporter rondeur, texture et complexité
Dosage Demi‑Sec, offrant une douceur équilibrée et harmonieuse

Notes de dégustation

Robe : or brillant aux reflets lumineux, animée d’une bulle fine et régulière. Nez : expressif et charmeur, mêlant fruits jaunes mûrs, miel léger, fleurs blanches et une touche pâtissière. Bouche : ample, douce et parfaitement équilibrée. La sucrosité délicate enveloppe une matière fraîche et fruitée, sans lourdeur. Finale : gourmande, soyeuse, marquée par des notes de fruits confits et de brioche. Un Champagne généreux, séduisant, idéal pour les amateurs de cuvées douces mais élégantes.

Accords mets‑vins

• Desserts fruités (tartes, charlottes, salades de fruits)
• Pâtisseries fines
• Foie gras poêlé ou mi‑cuit
• Cuisine asiatique légèrement épicée
• Fromages à pâte persillée Un compagnon parfait pour les moments festifs et les accords sucrés‑salés raffinés.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 8–10 °C
• Aération : service immédiat
• Garde : à déguster dans les 2 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Style : Demi‑Sec
• Élevage : sur lies en cuves
• Degré d’alcool : environ 12 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Situé au cœur de la Montagne de Reims, Mailly Grand Cru est l’un des rares villages champenois classés exclusivement Grand Cru. Le domaine élabore des champagnes de haute précision, alliant puissance, fraîcheur et élégance. Délice Demi‑Sec met en lumière la richesse aromatique de ces terroirs d’exception, tout en offrant une interprétation plus douce et gourmande de l’identité Mailly.