Accroche

Alliance parfaite entre finesse et intensité, L’Intemporelle Rosé incarne l’élégance absolue des terroirs classés Grand Cru de Mailly. Une cuvée de prestige, délicate et vibrante, où la fraîcheur du Chardonnay rencontre la profondeur du Pinot Noir dans une expression rosée d’une rare sophistication.

Cépage & Vinification

• Assemblage issu exclusivement de parcelles Grand Cru
• Pinot Noir et Chardonnay sélectionnés pour leur pureté et leur équilibre
• Vendanges manuelles à maturité optimale
• Pressurage délicat pour préserver finesse et précision
• Élaboration du rosé par ajout de vin rouge Grand Cru de Pinot Noir, apportant couleur, structure et intensité aromatique
• Vinification en cuves thermorégulées
• Élevage prolongé sur lies, pour une texture soyeuse et une grande complexité

Notes de dégustation

Robe : rose pâle lumineux, aux reflets saumonés, animée d’une effervescence fine et régulière. Nez : élégant et expressif, mêlant petits fruits rouges frais (framboise, groseille), agrumes, pétales de rose et une touche briochée. Bouche : ample, précise, harmonieuse. Le Pinot Noir apporte structure et profondeur, tandis que le Chardonnay offre fraîcheur, tension et pureté. Finale : longue, délicate, subtilement minérale, marquée par des notes de fruits rouges et une élégante salinité. Un rosé de gastronomie, raffiné et intemporel, fidèle à la signature Mailly.

Accords mets‑vins

• Apéritif raffiné
• Carpaccio de saumon ou de thon
• Sushis et sashimis
• Volaille rôtie ou légèrement fumée
• Desserts aux fruits rouges Une cuvée idéale pour sublimer une cuisine élégante, fraîche et délicatement aromatique.

Potentiel de garde & service

• Température de service : 9–11 °C
• Aération : service immédiat
• Garde : 4 à 8 ans, selon l’évolution souhaitée

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Style : Rosé d’assemblage
• Élevage : sur lies en caves traditionnelles
• Degré d’alcool : environ 12 %
• Format : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites

Histoire & terroir du domaine

Situé au cœur de la Montagne de Reims, Mailly Grand Cru est l’un des rares villages champenois entièrement classés Grand Cru. La maison élabore depuis plus d’un siècle des champagnes de haute précision, alliant puissance, fraîcheur et élégance. L’Intemporelle Rosé est l’expression la plus délicate et la plus aérienne de ce savoir‑faire, offrant un équilibre parfait entre intensité aromatique et finesse.