{"product_id":"domaine-ternynck-chablis-vieilles-vignes","title":"Domaine Ternynck - Chablis Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Chablis Vieilles Vignes profond, tendu et intensément minéral. La maturité des vieilles parcelles apporte ampleur et complexité, tout en conservant la pureté et la fraîcheur emblématiques du domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage \u0026amp; Vinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100 % Chardonnay\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSélection de vieilles vignes offrant faible rendement et forte concentration\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVendanges à maturité optimale\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePressurage lent pour préserver la finesse aromatique\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermentation avec levures indigènes\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÉlevage en cuves inox pour conserver tension, précision et expression du terroir\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÉlevage sur lies fines pour apporter volume, gras et équilibre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRobe : or clair brillant, reflets argentés. Nez : intense et complexe, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, pierre à fusil, notes crayeuses et touches légèrement beurrées. Bouche : ample et structurée, soutenue par une tension minérale remarquable. La matière est plus généreuse que sur le Chablis classique, avec une belle profondeur. \u003cbr\u003eFinale : longue, saline, persistante, marquée par des notes citronnées et une minéralité vibrante. Un Chablis de caractère, précis et expressif, révélant la richesse des vieilles vignes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets‑vins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFruits de mer et crustacés\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHuîtres, coquillages, sashimi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePoissons nobles (bar, turbot, sole)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVolaille rôtie ou sauce légère\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFromages de chèvre affinés \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn vin idéal pour sublimer les produits iodés et les plats raffinés.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde \u0026amp; service\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service : 10–12 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAération : service immédiat ou légère ouverture\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGarde : 4 à 7 ans pour développer complexité et rondeur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAppellation : Chablis\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMention : Vieilles Vignes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRégion : Bourgogne – Chablis\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÉlevage : cuves inox\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDegré d’alcool : environ 13 %\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormat : 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHistoire \u0026amp; terroir du domaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine Ternynck, situé au cœur du vignoble chablisien, élabore des vins précis et sincères, centrés sur l’expression du terroir. Les vieilles vignes de Chardonnay reposent sur des sols calcaires et marneux, offrant des raisins concentrés et une profondeur aromatique unique. Cette cuvée Vieilles Vignes illustre parfaitement la tension, la minéralité et la richesse du terroir chablisien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les20.fr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57488696213849,"sku":null,"price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/5403\/4265\/files\/ChablisVieilles_vignes.png?v=1772981401","url":"https:\/\/les20.fr\/products\/domaine-ternynck-chablis-vieilles-vignes","provider":"Les20.fr","version":"1.0","type":"link"}